Zyklus-Brownies

Zyklus-Brownie Rezept für die PMS- & Periodenzeit

Diese Brownies sind nicht nur super lecker, sondern nähren deinen Körper in der Lutealphase und während deiner Periode.

Unser weiblicher Körper durchläuft vier unterschiedliche Zyklusphasen, jede mit ihren eigenen einzigartigen Bedürfnissen. In der Lutealphase ist beispielsweise unser Nährstoffbedarf erhöht und auch unser Ruhebedürfnis steigt. Ebenso fährt unser Immunsystem in dieser Zeit einen Gang herunter, und wir sind viel anfälliger für Stress. 

Wenn du als Frau nicht weißt, was dein Körper in dieser Zeit braucht, können sich PMS-Symptome wie Stimmungsschwankungen, Reizbarkeit, Brustspannen, Müdigkeit, Schmierblutungen sowie Kopf- oder Bauchschmerzen bemerkbar machen. Diese Symptome sind jedoch nicht normal, sondern ein Zeichen eines Ungleichgewichts.

Um PMS-Beschwerden und auch Schmerzen während der Blutung zu lindern, hat sich gezeigt, dass es sich lohnt, auf Zucker, Milch und Weizen zu verzichten. Deshalb setze ich in diesem Rezept auf natürliche Süßungsmittel wie Datteln, glutenfreies Mehl, gute Proteine und Rohkakao. Diese Zutaten zügeln nicht nur den Heißhunger, sondern liefern auch wertvolle Nährstoffe, die deinen Körper unterstützen.

Bist du bereit, deinen Zyklus mit köstlichen Brownies zu unterstützen?

Vorbereitungszeit: 20 Minuten

Backzeit: 25-30 Minuten

Zutaten:

• 100 g dunkle Edelbitterschokolade (mind. 70% Kakaoanteil, wenn möglich zuckerfrei, zb. diese)
• 4 Eier 
• 200 g weiche Datteln (z.B. Medjool*) 
• 150 g Butter oder Kokosöl*
• 60 g geriebene Mandeln
• 30 g Maisstärke
• 1 Tl Vanillepulver
• 1 Tl Kardamom
• 2 Tl Backpulver
• 1 Prise Salz

*mit dem Code KAISERIN10 bekommst du bei Dancingshiva – 10% Rabatt. 

Zubereitung:

1. Backofen auf 180° C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine kleine Backform z.B. 28 x 18 mit Backpapier auslegen.
2. Die Datteln ggf. entsteinen und bei Bedarf mit heißem Wasser übergießen und einige Minuten ziehen lassen. Danach das Wasser wegschütten und die Datteln pürieren oder in den Mixer geben.
3. Schokolade in Stücke brechen und über dem Wasserbad in einer Schüssel schmelzen.
4. Weiche Butter, Eigelb und die Dattelmasse gut verrühren.
5. Mandeln, Maisstärke, Backpulver, Vanille, Kardamom und geschmolzene Schokolade in die Eigelbmasse rühren.
6. Eiklar mit der Prise Salz steif schlagen und dann locker unter die Schokoladenmasse heben.
7. Den Teig in die Backform füllen und bei 180 ° rund 25 bis 30 Minuten backen.
8. Vor dem Genießen, die Brownies ca. 20 Minuten abkühlen lassen.

Info:

• Die Datteln sollen groß, weich und soft sein. Die Sorten Medjool, Deglet Nour und Mazafati eignen sich besonders gut. Je nach Sorte kann die Süße und Konsistenz der Datteln  etwas variieren, was sich auf die Backzeit und Süße auswirkt. Probier hier einfach aus, wie du es am liebsten magst. 
• Butter oder Kokosöl kannst du je nach Raumtemperatur kurz erwärmen, damit es gut zu verrühren ist.
• Qualität: Verwende wenn möglich immer Bio-Qualität, um deine Leber zu schonen und damit deinen Zyklus zu entlasten.